Inteligencia Artificial y Blockchain - Aplicaciones en el Sector De Producción De Alimentos
Conversatorio, en el que distintos expertos en Inteligencia Artificial y Blockchain comparten algunos de los múltiples usos de estas tecnologías y brindarán ejemplos de aplicación concreta.
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Fecha : lunes 06 de noviembre de 2023
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Horario : de 17:00 a 18:30 hs
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Duración : 1h30
Destinatarios
Investigadores, empresas y estudiantes.
Apoyaron la iniciativa
NODO IA, CÓRDOBA BLOCKCHAIN HUB, UTP-Panama, RIBCI CYTED, CLUSTER BIO, CLÚSTER DEL GARBANZO, CÁMARA ARGENTINA DEL MANÍ, ADIAC, INTA, AFIC, APYMEL, MINCyT.
Objetvo
El Conversatorio tiene por objetivo ser un espacion interdisciplinario en el que distintos expertos en Inteligencia Artificial y Blockchain comparten algunos, de los múltiples, usos de estas tecnologías y brindarán ejemplos de aplicación concreta.
Charlas Brindadas
Charla #1: Introducción al mundo de la IA y sus potenciales usos en el sector de alimentos (15 min)
Disertante: Martín Dominguez - FAMAF
Martín Domínguez es Licenciado en Computación, egresado de la Facultad de Matemática Astronomía y Física de la Universidad Nacional de Córdoba y Doctor en Ciencias de la Computación por la misma facultad. Es profesor asociado con amplia experiencia. Ha realizado desarrollos en backend y frontend, Big Data e Inteligencia Artificial.
E-mail: mdoming@famaf.unc.edu.ar
Resumen de la charla:
Martín nos presentará los conceptos básicos necesarios para comprender el mundo de la Inteligencia Artificial, y a su vez, los múltiples escenarios en los que puede ser aplicada esta tecnología. La atención estará centrada principalmente en su aplicación en el sector de alimentos, rubro fundamental en nuestro país y en nuestra provincia, y a su vez idóneo para explotar estas nuevas tecnologías.
Archivo de la charla:
Martín Domínguez - Introducción al mundo de la IA y sus potenciales usos en el sector de alimentos
Charla #2: _Aplicaciones industriales de Aprendizaje Automático para el escaneo rápido de frutas y cultivos (20 min)
Disertante: Javier Sánchez Galán - Facultad de Ingeniería de Sistemas Computacionales - Universidad Tecnológica de Panamá
Javier Sánchez Galán es Ingeniero de Sistemas Computacionales de la Universidad Tecnológica de Panamá, Magíster en Ciencias de la Computación de la Universidad McGill en Canadá y Doctor en Medicina Experimental. Actualmente trabaja como docente-investigador en la Universidad Tecnológica de Panamá, forma parte del Sistema Nacional de Investigadores, es miembro de la Asociación Panameña para el Avance de la Ciencia, y representante nacional la Red iberoamericana de blockchain y ciberseguridad (RIBCI) y de la Red iberoamericana de inteligencia artificial para big biodata (RIABIO).
Mail : javier.sanchezgalan@utp.ac.pa
Resumen de la charla:
El objetivo de esta charla es repasar las tecnologías ópticas (mayormente imágenes) en aplicaciones industriales para el escaneo rápido de frutas y cultivos, así como también, abordar la manera de trabajar con grandes volúmenes de datos desde el punto de vista del Aprendizaje Automático.
Se presentarán dos aplicaciones puntuales: 1) análisis de imágenes RGB y medidas espectrales de reflectancia para determinar la calidad de sandías para exportación y 2) análisis de espectros colectados en campo e imágenes hiperespectrales de satélite para estimar el índice de área foliar (IAF) en dos variedades de arroz, como medida proximal del rendimiento del cultivo en el tiempo.
Archivo de la charla:
Charla #3 - Digitalización y Trazabilidad en Blockchain: caso Braun Relaciones Comerciales (15 min)
Disertante: Melisa Braun (Braun Relaciones Comerciales)
Melisa es ingeniera agrónoma, egresada de la Universidad Católica de Córdoba y Magíster en agronegocios por la Universidad de Buenos Aires. Es socia de Braun Relaciones Comerciales y responsable comercial de la empresa.
Mail : melisa@braunrelacionescomerciales.com.ar
Disertante: Marcos López (Bitsion)
Marcos es Licenciado en Administración con especialización en comercialización y marketing. Es docente en la Universidad Blas Pascal y tiene una experiencia laboral sólida en áreas comerciales, contribuyendo al éxito de diversas empresas.
Mail : mlopez@bitsion.com
Resumen de la charla:
A partir de la sensibilización sobre aspectos relacionados a Blockchain y su potencial aplicación en el sector de alimentos, distintas empresas mostraron interés en incorporar esta tecnología en sus procesos. Una de ellas es Braun Relaciones Comerciales, empresa agropecuaria dedicada principalmente a la comercialización de especialities bajo certificación de calidad y a la generación de asociaciones productivas en distintas regiones del país.
Luego del trabajo conjunto con el Córdoba Blockchain Hub, se logró impulsar un proyecto para la digitalización y trazabilidad de los procesos de la empresa, para permitirle gestionar la información de manera transparente, segura, inmutable y descentralizada. El proyecto es desarrollado por la empresa tecnológica Bitsion, la cual fue seleccionada a partir de una convocatoria realizada por el Córdoba Blockchain Hub.
Archivo de la charla:
Fotos del Evento
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